מתכונים מספרים - סיפור בכל מתכון
כי כל ביס מספר סיפור מנה היא מסע בזמן מתכון הוא חלון לתרבות טעם מעורר זיכרון
מתכונים חמים
מתכון לפנקייק אמריקאי קלאסי ואוורירי ב-15 דקות
הסיפור על פנקייקס אמריקאיים תמיד מזכיר לי שבתות בבוקר בבית של סבתא אסתר בתל אביב, כשהיינו מתכנסים כולנו – בני דודים, דודות והורים, ומחכים לריח המוכר שיעלה מהמטבח. סבתא, שנולדה
שניצל עוף מושלם – מתכון קל וטעים
הייתי בן 8 כשסבתא שלי לימדה אותי להכין שניצל. זה היה יום שישי אחד, כשההורים שלי נסעו לחתונה של חבר מהעבודה. סבתא הגיעה לשמור עלינו, ואני זוכר שהייתי נורא מאוכזב.
מתכון לבייגלה טריים – טעימים, קלים ומהירים להכנה
איזה מן ילד הייתי, תמיד רציתי רק בייגלה. אמא שלי הייתה מבשלת את הארוחות הכי טעימות בעולם, אבל אני? רק בייגלה. זה היה הסנק המועדף עליי, וכל פעם שהייתי מגיע
עוגות גבינה אישיות: קינוח קטן ומפנק ב-30 דקות
היה זה מוצ"ש, האורחים התפזרו, והבית חזר לשקט הנעים שלו. ידענו שזה הזמן להכין את הקינוח הקטן שתמיד עושה את ההבדל – מיני עוגות גבינה אישיות קטנות ומושלמות. כל אחד
מתכון מהיר לאייס וניל תוך 5 דקות!
באחד מאותם ימי הקיץ החמים במיוחד בתל אביב, כשאפילו המזגן בקושי מצליח להתמודד עם החום. נפגשתי עם דנה, חברתי הטובה ביותר מאז התיכון, והחלטנו לעשות משהו קליל וכיפי – להכין
מתכון לסביצ'ה סלמון
הייתי בטוח שאני הולך להרוס את ארוחת יום ההולדת של אשתי, ובמקום זה גיליתי את המנה שהפכה אותי לכוכב המטבח של המשפחה. הכל התחיל כשרציתי להפתיע את רותי ליום ההולדת
מתכונים אחרונים
מתכון למשה בתיבה עם טעמים עשירים
זה היה ערב חורפי במיוחד, מהסוג שגורם לך להתכרבל מתחת לשמיכה ולא לזוז. אבל הילדים שלי התעקשו שהבטחתי להם ארוחת ערב מיוחדת. נזכרתי במתכון שלמדתי מאבא שלי - משה בתיבה,
קוקטייל אפרול שפריץ' – מתכון קל ופירותי לאוהבי האלכוהול
רגע אחד בצהריים של יולי לוהט בתל אביב, כשהשמש הכתה בראש והזיעה טפטפה, נכנסתי לבר קטן ברחוב דיזנגוף. הברמן, בחור צעיר עם קעקועים וחיוך רחב, הציע לי לנסות משהו מיוחד
מתכון קיצ'רי עיראקי חלומי – טעים ובריא
השיחה הראשונה על קיצ'רי התחילה כשהייתי בצבא, בדיוק כשחזרתי מסיור לילה מתיש. רמי, החובש הבגדדי של הפלוגה, ראה אותי גורר את עצמי למיטה בלי לאכול והתעקש שאני חייב לטעום את
מתכון להכנת שרימפס בסגנון אורי בורי – מהיר וטעים!
זה התחיל כשהחבר שלי אורי הזמין אותי לארוחת ערב בדירה החדשה שלו בפלורנטין. דירת רווקים קלאסית, מקרר ריק למעט בירה ורטבים, אבל משום מה הוא התעקש להרשים אותי עם שרימפס
מתכון לסלט מלפפונים אסייתי מרענן וקל להכנה
אני חייב להודות - הייתי מהספקנים הגדולים כשחבר שלי טל התעקש להזמין אותי למסעדה יפנית חדשה בתל אביב. המלפפונים האסייתיים האלה נשמעו לי כמו עוד טרנד היפסטרי מיותר. אבל כשהמנה
איך להכין סטייק אנטריקוט עסיסי בתנור: מתכון מנצח
זה התחיל לפני שנתיים, כשהתארחתי אצל חבר שלי דניאל בברצלונה. הוא כבר חי שם חמש שנים, מנהל מסעדה קטנה בגותיקו. נכנסתי למטבח שלו וראיתי אותו מכין סטייק אנטריקוט בתנור בצורה
מתכון עוגת תותים רכה ומרשימה – עם תוספות טעימות
עוגת תותים היא סוג של געגוע לאביב בשבילי. הכל התחיל לפני שנתיים, כשהייתי בטיול בצפון עם החברים. עצרנו במושב בגליל לקטיף תותים, ואני, שתמיד חשבתי שאני יודעת הכל על אפייה,
מתכון לסלט טבולה מרענן ובריא – מושלם בכל ארוחה
כשעברתי לגור בדירת הסטודנטים הראשונה שלי, החלטתי להזמין את החברים לארוחת ערב. רציתי להרשים, אבל בתקציב של סטודנט ועם מטבח בגודל של ארון. טבולה נשמע כמו הפתרון המושלם - טעים,
מתכון לריבת תפוז סיני – מתוקה וחגיגית בקלות
כשהייתי בטיול בדרום סין, פגשתי את לי, בעל דוכן קטן בשוק המקומי. הוא מכר קומקומי תה וריבות ביתיות. בין השיחה על ישראל והמזרח התיכון, העיניים שלי נמשכו לצנצנת שקופה מלאה
רצועות חזה עוף עסיסיות וטעימות – מתכון קל ובריא
זה היה יום חמסין אימתני, ואני עמדתי במטבח מול ערימת חזה עוף שהייתי צריך להכין לערב גיבוש של הצוות החדש בעבודה. התלבטתי בין להזמין משלוח או להתמודד עם האתגר, כשנזכרתי
מצאתם משהו חדש? ספרו על האתר גם לחברים!
פייסבוק
X
אימייל
וואטסאפ
טלגרם
Threads
מדריכים וטיפים
חצ'פורי גאורגי קל ומהיר – מתכון מנצח!
יאללה, בואו נדבר על חצ'פורי. אני זוכר את הפעם הראשונה שהכנתי את זה, היה סיוט. הייתי בטוח שזה יהיה קלי קלות, אבל בסוף כמעט שרפתי את המטבח. זה היה בערב
מתכון מוקפץ מהיר וטעים – פתרון מושלם לארוחה
טוב, אז מוקפץ. זה נשמע פשוט, נכון? חמש דקות והכל מוכן. אבל תאמינו לי, לקח לי שנים להבין את הקסם האמיתי של המוקפץ. הכל התחיל כשהייתי סטודנט בירושלים, גר בדירת
פיצה ביאנקה עם פרושוטו: מתכון טעים ומיוחד על הגריל
ריח עשן קל מילא את האוויר כשפתחתי את מכסה הגריל. הלהבות הכתומות ריצדו מתחת לרשת הלוהטת, מזכירות לי את הפיצריה הקטנה בפירנצה שבה התאהבתי בפיצה ביאנקה לפני שנים. הייתי סטודנטית
קוקטייל קפיריניה – מתכון מרענן וקל להכנה
הלילה ההוא בריו דה ז'נרו היה חם במיוחד. ישבתי במסעדה קטנה בקופקבנה, מזיע ומותש אחרי יום ארוך של טיולים. הברמן המקומי, פדרו, הבחין במבט המיואש שלי והתחיל להכין משהו במיומנות
איך להכין פנקייקים נימוחים וטעימים – ללא אבקת אפייה!
במרכז תל אביב, בסמטה קטנה שמול חנות ספרים ישנה, היה בית קפה קטן ומקסים שאפשר להריח ממרחק של קילומטר. המקום היה מפורסם בזכות הפנקייקים ללא אבקת אפייה שלו - אותם
פשטידת תירס משגעת ב-30 דקות – מתכון קל ומהיר
תירס זה החיים, נכון? אבל לא תמיד זה היה ככה. פעם חשבתי שתירס זה משעמם, עד שהגעתי לטיול השנתי בכיתה י'. היינו באמצע מסלול בגליל, רעבים ועייפים, כשהמדריך שלף מהתיק