אם יש משהו שמייצג את המטבח הבוכרי, זה כנראה הסיפורים שמלווים כל מנה. קחו למשל את האושפלאו – תבשיל אורז ובשר שהפך לסמל של כל מפגש משפחתי.
אומרים שהסוד של כל משפחה בוכרית הוא בידיים שלהן, כי רק מי שיודע לטגן את הבצל עד שהוא מתקרמל לגמרי, מגיע לתוצאה המושלמת.
העובדה המעניינת? המטבח הבוכרי היה ידוע במסעות הארוכים של המנות שלו – מי שעלה לישראל בתחילת המאה ה-20 שמר על המסורת הזאת כאילו לא עברו שנים.
קבלו מתכונים מיוחדים, טיפים וסודות שלא שמעתם באף מקום!
