רכיבים להכנת סלט יווני
- מלפפונים אנגליים
- עגבניות (שרי או ענבים)
- פלפל
- בצל אדום
- זיתי קלמטה
- גבינת פטה
איך להכין סלט יווני?
- חתוך את המלפפונים האנגליים לקוביות גדולות.
- חצה את עגבניות השרי או הענבים לחצי.
- חתוך את הפלפל לקוביות גדולות.
- קצוץ את הבצל האדום לפרוסות דקות.
- הוסף את זיתי הקלמטה שלמים או חצויים.
- פורר או חתוך את גבינת הפטה לקוביות.
- שים את כל הירקות והגבינה בקערה גדולה.
- הכן רוטב סלט יווני על ידי ערבוב שמן זית, חומץ יין אדום, מיץ לימון, שום כתוש, חרדל דיז'ון, אורגנו יבש, מלח ופלפל.
- צקוק את הרוטב מעל הסלט.
- ערבב בעדינות את כל המרכיבים יחד.
- הגש את הסלט היווני מיד.
שיפורים ותוספות
- הוסף חזה עוף צלוי או עוף על האש לגרסה עשירה יותר בחלבון.
- שלב חומוס טרי או קלוי לגרסה צמחונית מזינה.
- הוסף אבוקדו קצוץ לתוספת שומן בריא ומרקם קרמי.
- הגש עם מנות פתיחה ים תיכוניות כמו חומוס, באבא גנוש ופלאפל.
- נסה להשתמש בפלפלים צהובים או אדומים במקום ירוקים לגיוון צבעוני.
- הכן את הירקות מראש ואחסן בנפרד במקרר למשך 1-2 ימים לפני ההגשה.
תחליפי חומרים אפשריים
- מלפפונים – קישואים או סלרי
- עגבניות – עגבניות מיובשות או פלפלים אדומים
- פלפל – גזר או סלק
- בצל אדום – בצל ירוק או בצל לבן
- זיתי קלמטה – זיתים שחורים או ירוקים אחרים
- גבינת פטה – גבינת עיזים או טופו מתובל
טיפים ועצות
- חתכו את הירקות לגודל דומה לנגיסה אחידה
- השתמשו בשמן זית איכותי לטעם אותנטי
- הוסיפו עשבי תיבול טריים כמו אורגנו או בזיליקום
- ערבבו את הרוטב בנפרד והוסיפו ממש לפני ההגשה
- הגישו את הסלט בטמפרטורת החדר לטעם מיטבי
- אם מכינים מראש, שמרו את הגבינה והרוטב בנפרד
שאלות ותשובות לגבי המנה
כמה זמן הסלט היווני נשמר במקרר?
הסלט היווני יכול להישמר במקרר עד 4-5 ימים. עדיף לשמור את הרוטב בנפרד ולהוסיף אותו רק לפני ההגשה.
האם אפשר להכין את הסלט מראש?
כן, אפשר להכין את רוב המרכיבים מראש. חתכו את הירקות וערבבו אותם, אך שמרו את הגבינה והרוטב בנפרד עד להגשה.
איך אפשר להפוך סלט היווני לארוחה מלאה?
ניתן להוסיף חלבון כמו חזה עוף צלוי, גרגירי חומוס או טונה. אפשר גם להגיש עם לחם פיתה או קרקרים.
האם הסלט מתאים לטבעונים?
הסלט המסורתי מכיל גבינת פטה, אך ניתן להחליפה בטופו מתובל או להשמיט אותה לגרסה טבעונית.
מהו הרוטב המסורתי לסלט יווני?
הרוטב המסורתי מורכב משמן זית, חומץ יין אדום, לימון, שום, חרדל דיז'ון, אורגנו יבש, מלח ופלפל.
