רכיבים להכנת קינואה
- קינואה – 1 כוס
- מים – 2 כוסות
- מלח – 1/2 כפית
- שמן זית – 1 כף
איך להכין קינואה?
- שוטפים היטב את הקינואה במסננת תחת מים זורמים עד שהמים היוצאים צלולים
- מעבירים את הקינואה לסיר בינוני
- מוסיפים את המים, המלח ושמן הזית
- מביאים לרתיחה על אש גבוהה
- מנמיכים לאש נמוכה, מכסים את הסיר
- מבשלים כ-15-20 דקות עד שכל הנוזלים נספגים
- מכבים את האש ומשאירים לנוח 5-10 דקות
- מפזרים עם מזלג להפרדת הגרגרים
שיפורים ותוספות
- החלפת המים בציר ירקות או עוף לטעם עשיר יותר
- הוספת ירקות קלויים בתנור
- שילוב עשבי תיבול טריים בסוף הבישול
- תיבול בכורכום, פפריקה או קארי
תחליפי חומרים אפשריים
- בורגול במקום קינואה
- קוסקוס במקום קינואה
- אורז במקום קינואה
טיפים ועצות
- חובה לשטוף את הקינואה להסרת הסאפונין שעלול לגרום לטעם מר
- יחס המים לקינואה הוא תמיד 1:2
- אין לערבב במהלך הבישול
- ניתן להכין כמות גדולה ולשמור במקרר עד 5 ימים
- הקפידו על מכסה אטום בזמן הבישול
- מומלץ להשתמש בסיר בעל תחתית עבה
- הקינואה מוכנה כשנוצר "זנב" קטן בקצה כל גרגר
שאלות ותשובות לגבי המנה
האם חובה לשטוף את הקינואה?
כן, חובה לשטוף היטב למניעת טעם מר.
כמה זמן ניתן לשמור קינואה מבושלת?
במקרר עד 5 ימים בכלי אטום.
האם אפשר להקפיא קינואה מבושלת?
כן, עד 3 חודשים בכלי אטום.
איך יודעים שהקינואה מוכנה?
כשכל המים נספגו ונוצר "זנב" קטן בקצה כל גרגר.
למה הקינואה יצאה דביקה?
כנראה בגלל יותר מדי מים או ערבוב במהלך הבישול.
האם אפשר להכין קינואה במיקרוגל?
כן, אך התוצאה פחות טובה מבישול בסיר.
