1 רעבים דירגו את המתכון
רכיבים להכנת עוגיות מלוחות מהירות:
- 1 כוס קמח תופח
- ½ כפית מלח
- ½ כפית סוכר
- ½ כוס חלב
- 2 כפות שמן זית
איך מכינים עוגיות מלוחות קלות?
- מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- בקערה גדולה, מערבבים יחד את הקמח, המלח והסוכר.
- מוסיפים את החלב והשמן זית ומערבבים עד לקבלת בצק אחיד.
- מעבירים את הבצק למשטח עבודה מקומח קלות ומרדדים לעובי של ½ ס"מ.
- קורצים עיגולים מהבצק בעזרת כוס או חותכן עוגיות.
- מניחים את עיגולי הבצק על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.
- אופים במשך 12-15 דקות, או עד להזהבה קלה.
- מוציאים מהתנור ומצננים מעט לפני ההגשה.
רעיונות לשדרוג העוגיות המלוחות:
- הוספת עשבי תיבול קצוצים כמו: עירית, שמיר, בצל ירוק או פטרוזיליה.
- הוספת גבינות קשות מגורדות כמו: פרמזן, צ'דר או גאודה.
- הוספת זרעים כמו: שומשום, פרג או קצח.
- מריחת העוגיות בחמאה מומסת לאחר האפייה.
- טבילת העוגיות ברוטב שום או רוטב פסטו.
תחליפי חומרים אפשריים:
- ניתן להשתמש בקמח רגיל ולהוסיף כפית אבקת אפייה במקום הקמח התופח.
- ניתן להשתמש בשמן צמחי אחר במקום שמן זית.
- ניתן להמיר חלב בחלב סויה או חלב שקדים.
- ניתן להוסיף תבלינים כמו: פלפל שחור גרוס, אורגנו או פפריקה מתוקה.
טיפים ועצות להכנת עוגיות מלוחות מושלמות:
- חשוב לא ללוש יותר מדי את הבצק, כדי שלא יהפוך קשה.
- מומלץ לקרר את הבצק במקרר למשך 30 דקות לפני הרידוד, כדי שיהיה קל יותר לעבוד איתו.
- ניתן להכין את הבצק מראש ולשמור אותו במקרר עד לשימוש.
- ניתן להקפיא את העוגיות האפויות למשך עד חודשיים.
- מומלץ להגיש את העוגיות חמות ישר מהתנור.
שאלות ותשובות לגבי המתכון לעוגיות מלוחות:
1. האם ניתן להכין את העוגיות ללא גלוטן?
כן, ניתן להמיר את הקמח בקמח ללא גלוטן.
2. למה משמש הסוכר במתכון לעוגיות מלוחות?
הסוכר במתכון נועד לאזן את המליחות ולא להמתיק את העוגיות.
3. האם ניתן להכין את העוגיות בטמפ' גבוהה יותר לזמן קצר יותר?
לא מומלץ, כי העוגיות עלולות להישרף מבחוץ ולהישאר לא אפויות מבפנים.
4. האם אפשר לשמור את העוגיות המלוחות מחוץ למקרר?
כן, ניתן לשמור אותן בכלי אטום בטמפרטורת החדר למשך יומיים-שלושה.
5. האם אפשר להוסיף זיתים למתכון?
בהחלט, ניתן להוסיף זיתים קצוצים או פרוסים לבצק לפני האפייה.
6. האם אפשר להכין גרסה מתוקה של העוגיות?
בוודאי! ניתן להמיר את המלח בסוכר וניל, להוסיף שבבי שוקולד או צימוקים, וליהנות מעוגיות מתוקות וטעימות.