מתכון לדובשניות רכות וטעימות – מושלמות לכל חגיגה

רכיבים להכנת דובשניות רכות וטעימות

• 3 כוסות קמח
• 1 כפית סודה לשתייה
• 1 כפית קינמון טחון
• 1/2 כפית ציפורן טחון
• 1/4 כפית פלפל אנגלי טחון
• 1/2 כפית מלח
• 1 כוס סוכר חום כהה דחוס
• 1/2 כוס שמן צמחי
• 1 ביצה גדולה
• 1 כוס דבש
• 1/2 כוס מים רותחים

איך להכין דובשניות נימוחות?

1. מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס ומשמנים תבנית אפייה.
2. בקערה גדולה, מערבבים יחד קמח, סודה לשתייה, קינמון, ציפורן, פלפל אנגלי ומלח.
3. בקערה נפרדת, טורפים יחד סוכר חום, שמן, ביצה ודבש.
4. מוסיפים בהדרגה את תערובת החומרים היבשים לתערובת הרטובה, תוך כדי טריפה, עד לקבלת תערובת אחידה.
5. מוסיפים את המים הרותחים ומערבבים עד שהתערובת חלקה.
6. יוצקים את הבלילה לתבנית האפייה המשומנת.
7. אופים במשך 30-35 דקות, או עד שקיסם המוכנס למרכז הדובשנית יוצא נקי.
8. מצננים לחלוטין לפני הפריסה וההגשה.

שיפורים ותוספות לדובשניות מושלמות

• ציפוי שוקולד: טובלים את הדובשניות בציפוי שוקולד מריר או חלב מומס, ומקשטים בסוכריות צבעוניות.
• אגוזים: מוסיפים 1/2 כוס אגוזי מלך קצוצים או פקאן קצוצים לבלילה לפני האפייה.
• חמוציות: מוסיפים 1/2 כוס חמוציות מיובשות לבלילה לפני האפייה.
• ג'ינג'ר: מוסיפים 1 כפית ג'ינג'ר טחון לבלילה יחד עם התבלינים האחרים.
• אבקת סוכר: מפזרים אבקת סוכר מעל הדובשניות לאחר צינון.

תחליפי חומרים אפשריים

• שמן צמחי: ניתן להמיר בשמן קוקוס מומס או שמן קנולה.
• ביצה: ניתן להמיר ב-1/4 כוס רסק תפוחים לא ממותק.
• סוכר חום כהה: ניתן להמיר בסוכר חום בהיר או תערובת של סוכר לבן ודבשה.
• מים רותחים: ניתן להשתמש בחלב רותח או מיץ תפוזים סחוט טרי במקום.

טיפים ועצות להכנת דובשניות ביתיות

• חשוב לאפות את הדובשניות עד שהן זהובות וקפיציות למגע.
• ניתן לאחסן את הדובשניות בכלי אטום בטמפרטורת החדר עד 3 ימים.
• לריכוך דובשניות יבשות, ניתן לחמם אותן במיקרוגל למשך מספר שניות.
• ניתן להקפיא דובשניות עטופות היטב עד חודשיים.
• מומלץ להשתמש במרכיבים טריים ואיכותיים לקבלת התוצאות הטובות ביותר.
• ניתן להתאים את כמות התבלינים לפי הטעם האישי.
• ניתן להכין גרסה נטולת גלוטן של דובשניות על ידי שימוש בקמח נטול גלוטן.
• ניתן להוסיף כפית תמצית וניל לבלילה לקבלת טעם עשיר יותר.

שאלות ותשובות לגבי הכנת דובשניות

1. האם ניתן להכין את הדובשניות ללא גלוטן?

תשובה: כן, ניתן להחליף את הקמח בקמח נטול גלוטן באותה כמות.

2. האם ניתן להקפיא את הדובשניות?

תשובה: כן, ניתן להקפיא אותן לאחר צינון מלא במיכל אטום עד 3 חודשים.

3. מה ניתן לעשות אם הדובשניות יצאו יבשות מדי?

תשובה: ניתן לחמם אותן קלות במיקרוגל עם כוס מים לצידן, או לטבול אותן בקפה או תה חם.

4. האם ניתן להכין את הדובשניות ללא ביצים?

תשובה: כן, ניתן להמיר כל ביצה ב- ¼ כוס רסק תפוחים לא ממותק.

5. האם יש צורך בקירור עבור הדובשניות?

תשובה: לא, ניתן לשמור אותן בכלי אטום בטמפרטורת החדר עד 3 ימים.

6. האם ניתן להוסיף ציפוי שונה לדובשניות?

תשובה: בהחלט! ניתן לצפות אותן בציפוי שוקולד לבן, חלב, או מריר, או אפילו בקרם גבינה.

7. מהי הדרך הטובה ביותר לחתוך את הדובשניות?

תשובה: מומלץ לחתוך את הדובשניות בעזרת סכין משוננת לאחר צינון מלא, על מנת לקבל חיתוך נקי ויפה