רכיבים להכנת סלט טבולה מרענן
- 1 כוס בורגול דק
- 2 כוסות מים רותחים
- 1 צרור פטרוזיליה, קצוצה דק
- ½ צרור נענע, קצוצה דק
- ½ כוס בצל ירוק, קצוץ דק
- 4 עגבניות בשלות, חתוכות לקוביות קטנות
- ½ כוס מיץ לימון סחוט טרי
- ½ כוס שמן זית
- מלח ופלפל שחור גרוס, לפי הטעם
איך מכינים טבולה כמו שצריך?
- מתחילים עם הבורגול: שמים את הבורגול בקערה בינונית. יוצקים מעל את המים הרותחים, מערבבים קלות, מכסים בניילון נצמד ומשאירים בצד למשך כ-20 דקות, עד שהבורגול מתרכך וסופג את כל הנוזלים.
- קוצצים ירקות: בינתיים, קוצצים דק את הפטרוזיליה, הנענע והבצל הירוק.
- חותכים עגבניות: חותכים את העגבניות לקוביות קטנות.
- טועמים את הבורגול: לאחר שהבורגול התרכך, טועמים אותו. אם הוא עדיין קשה, מוסיפים עוד קצת מים רותחים, מערבבים וממתינים מספר דקות נוספות.
- מסננים את הבורגול: מסננים את הבורגול מנוזלים עודפים בעזרת מסננת דקה.
- מאחדים את כל המרכיבים: מעבירים את הבורגול המסונן לקערה גדולה ומוסיפים אליו את הפטרוזיליה, הנענע, הבצל הירוק והעגבניות.
- מתבלים: יוצקים מעל את מיץ הלימון ושמן הזית ומתבלים במלח ופלפל שחור גרוס לפי הטעם.
- מערבבים ומגישים: מערבבים היטב את כל המרכיבים יחד ומגישים מיד.
שיפורים ותוספות לסלט טבולה משודרג
- תוספת חמוציות: הוסיפו חופן קטן של חמוציות מיובשות קצוצות דק לסלט טבולה מתוקה-חמצמצה.
- תוספת גרגירי רימון: פזרו חופן גרגירי רימון טריים מעל הסלט לקבלת מראה חגיגי וטעם מתקתק.
- תוספת צנוברים קלויים: קלו מעט צנוברים במחבת יבשה עד להזהבה ופזרו מעל הסלט לקבלת טעם אגוזי וקראנצ'י.
- תוספת ירקות טריים: הוסיפו לקוביות קטנות של מלפפון, פלפל אדום או צהוב, או קולורבי חתוך דק לסלט טבולה צבעוני ומרענן.
- תוספת עשבי תיבול: שדרגו את טעם הסלט עם תוספת של כוסברה קצוצה, עירית קצוצה, או עלי נענע טריים.
תחליפי חומרים אפשריים
- תחליף לבורגול: ניתן להשתמש בקינואה או קוסקוס במקום בורגול.
- תחליף ללימון: אם אין לכם לימון, אפשר להשתמש בחומץ יין אדום או חומץ תפוחים.
- תחליף לעגבניות טריות: אם אין לכם עגבניות טריות, ניתן להשתמש בעגבניות שרי חצויות או עגבניות מרוסקות משומרות.
- תחליף לנענע טרייה: ניתן להשתמש בחצי כפית נענע מיובשת במקום נענע טרייה.
- תחליף לשמן זית: ניתן להשתמש בשמן קנולה או שמן חמניות במקום שמן זית.
טיפים ועצות להכנת טבולה מושלמת
- מומלץ להשתמש בבורגול דק במיוחד לסלט טבולה.
- כדאי לקצוץ את הירקות והעשבי תיבול דק ככל האפשר לקבלת טעם ומרקם אחידים.
- מומלץ לסחוט את הלימון סמוך להגשה כדי לשמור על טעמו וערכיו התזונתיים.
- לאחר הערבוב, מומלץ לתת לסלט לנוח במקרר כ-30 דקות לספיגת טעמים.
- ניתן להגיש את סלט הטבולה כמנה ראשונה, כתוספת לארוחה או כמילוי לפיתה או לאפה.
- כדי לשדרג את הסלט, אפשר להוסיף לו חופן גרגירי רימון, זרעי חמניות קלויים, או קוביות קטנות של גבינה בולגרית.
- מומלץ לשמור את שארית הסלט בכלי אטום במקרר עד יומיים.
שאלות ותשובות לגבי המנה
1. האם ניתן להכין את הסלט מראש?
כן, ניתן להכין את הסלט עד יומיים מראש ולשמור אותו בכלי אטום במקרר. מומלץ להוסיף את מיץ הלימון והתבלינים רגע לפני ההגשה.
2. האם ניתן להקפיא את הסלט?
לא מומלץ להקפיא את סלט הטבולה, מכיוון שההפשרה תפגע במרקם הפריך של הירקות.
3. מהי הכמות המומלצת למנה?
כמות מומלצת למנה היא בערך כוס אחת של סלט.
4. האם אפשר להכין טבולה עם קוסקוס במקום בורגול?
בהחלט! אם אתם מעדיפים את המרקם של קוסקוס, תוכלו להחליף את הבורגול בקוסקוס דק.
השתמשו באותה כמות של קוסקוס כמו הבורגול והניחו לו להתייצב עם מים רותחים לפי הוראות היצרן.
5. איך יודעים שהבורגול מוכן?
הבורגול מוכן כשהוא מתרכך וסופג את כל הנוזלים.
טעמו אותו – אם הוא עדיין קשה, הוסיפו עוד קצת מים רותחים, ערבבו וחכו מספר דקות נוספות.
6. האם אפשר להשתמש בעשבי תיבול אחרים?
בהחלט! אפשר להוסיף או להחליף את הנענע והפטרוזיליה בעשבי תיבול אחרים שאוהבים, כמו כוסברה, שמיר, או עירית.
שימו לב, הטעם הסופי של הסלט ישתנה בהתאם.
7. איך אפשר להפוך את הסלט למנה משביעה יותר?
הוסיפו חופן גרגירי חומוס מבושלים, קוביות טופו צרובות, או רצועות חזה עוף צלוי לטבולה מזינה ומשביעה יותר.
