קבלו מתכונים מיוחדים, טיפים וסודות שלא שמעתם באף מקום!
הייתה זו אחת מאותן שבתות מוחרות בבוקר, כשהשמש קורצת מבחוץ, ואני מוצא את עצמי במטבח, מנסה להחיות את מסורת משפחתית ישנה. זה היה רעיון של
יום אחד, כשהייתי בת 13, החלטתי להפתיע את אמא שלי ליום הולדתה עם קאפקייקס שוקולד. זה נשמע פשוט, נכון? ובכן, לא ממש.
התחלתי עם המתכון
המתכון המושלם לאורז בסמטי, כזה שאפילו אם ניסיתם בעבר ובטעות יצא לכם קצת דביק או יותר מידי רך – זה עומד להשתנות! אורז בסמטי הוא
הגעתי לבית של סבתא רחל בליל שישי, עייף אחרי שבוע ארוך. הריח של בשר מספר 5 מילא את הבית, וידעתי שמחכה לי ארוחה מטורפת. סבתא
תראו, דג מושט מרוקאי תמיד מזכיר לי את הימים שבהם הכל התחיל במטבח של סבתא מרים. היא עמדה שם במטבח הקטן שלה ביפו, עם הסירים
הריח של הקובה חמוסטה תמיד מחזיר אותי לילדות. סבתא שלי, שעלתה מעיראק בשנות החמישים, הייתה מכינה את המנה הזאת בכל חג. זוכר איך הייתי יושב
יום אחד, כשהייתי בן 12, סבתא שלי החליטה שהגיע הזמן ללמד אותי להכין את הקציצות המפורסמות שלה. זה היה יום גשום, והיא הגיעה אלינו הביתה
חייב להודות, בהתחלה לא הייתי בטוח בכלל לגבי הארטישוק הירושלמי הזה. זה נשמע לי כמו איזה ירק מוזר שסבתא שלי הייתה מכינה פעם בשנה בחגים.
זה היה יום שישי אחד מאמצע הקיץ, והחום של אחרי הצהריים היה פשוט בלתי נסבל. החלטתי לחפש קצת מפלט בבית של סבתא, שם בקרת האקלים