רכיבים להכנת סנדוויץ' פריקסה טוניסאי
- 2 ביצים
- 2 תפוחי אדמה בינוניים
- 4 לחמניות קטנות (בגודל כף יד, כ-12 ס"מ אורך) או 2 באגטים (כ-20 ס"מ אורך)
- 2 קופסאות טונה (כ-300 גרם סה"כ)
- 1/2 כוס זיתים ירוקים, פרוסים
- 8 פרוסות לימון כבוש, קצוצות דק
למריחת אריסה:
- 2 כפות ממרח אריסה
- 1 כף אבקת פפריקה
- 1 כף רסק עגבניות
- 2 כפות שמן צמחי
- 2 כפות מיץ לימון
- 1-2 כפיות מלח, לפי הטעם
איך להכין סנדוויץ' פריקסה טוניסאי?
- הרתיחו מים בסיר בינוני והוסיפו את הביצים. בשלו למשך 8-10 דקות. הוציאו והניחו בצד.
- הוסיפו את תפוחי האדמה לאותם מים רותחים ובשלו למשך 20-30 דקות, עד שמזלג עובר בקלות. הוציאו והניחו בצד לקירור.
- קלפו את הביצים הקשות. חתכו את תפוחי האדמה המבושלים והביצים לקוביות בגודל 2 ס"מ.
- ערבבו את כל מרכיבי מריחת ההריסה בקערה.
- פרסו את הלחמניות (או הבאגטים) לאורכן ליצירת צורת סנדוויץ'.
- מרחו כל אחת מ-4 הלחמניות הקטנות בכ-2 כפות ממריחת ההריסה. (הכפילו את הכמות אם משתמשים ב-2 באגטים.)
- מלאו כל לחמנייה בכ-2 כפות ביצה קצוצה, כף תפוח אדמה קצוץ, 2 כפות טונה, כף לימון כבוש, וכף זיתים. (הכפילו כמויות אלו אם משתמשים ב-2 באגטים.)
- הגישו מיד או ארזו לאכילה מאוחרת יותר.
שיפורים ותוספות
- הוספת ירקות טריים: שלבו עלי חסה, פרוסות עגבנייה או מלפפון לרעננות נוספת.
- גיוון בדגים: נסו להחליף את הטונה בסרדינים או מקרל לטעם שונה.
- תוספת גבינה: הוסיפו פרוסות דקות של גבינת פטה או גבינת עיזים למרקם קרמי.
- שדרוג הלחם: השתמשו בלחם מחמצת או לחם שיפון לטעם עשיר יותר.
- תיבול נוסף: הוסיפו מעט כמון או זעתר לתערובת התיבול.
- גרסה חריפה יותר: הגבירו את כמות ההריסה או הוסיפו פלפל חריף טרי קצוץ.
- תוספת צלפים: שלבו כף צלפים לטעם חמצמץ נוסף.
- מטבל נלווה: הכינו מטבל יוגורט עם שום ונענע להגשה לצד הסנדוויץ'.
תחליפי חומרים אפשריים
- החלפת טונה בסרדינים או מקרל
- שימוש בלחם פיתה או טורטייה במקום לחמניות
- החלפת זיתים ירוקים בזיתים שחורים
- שימוש בממרח פלפלים חריפים במקום הריסה
- החלפת תפוחי אדמה בבטטות
- שימוש בביצי שליו במקום ביצי תרנגולת
- החלפת לימון כבוש בקליפת לימון מגוררת ומיץ לימון טרי
טיפים ועצות
- הכינו את הביצים ותפוחי האדמה מראש לחיסכון בזמן
- השתמשו בלחם טרי ככל האפשר לחוויה מיטבית
- התאימו את רמת החריפות לטעמכם האישי
- נסו לשלב מרקמים שונים למגוון חוויות בפה
- הגישו את הסנדוויץ' עם סלט ירוק קטן לארוחה מאוזנת
- ארזו את הרטבים בנפרד אם מכינים את הסנדוויץ' מראש
- חממו מעט את הלחם לפני ההרכבה לטעם עשיר יותר
שאלות ותשובות לגבי המנה
האם ניתן להכין גרסה טבעונית של הסנדוויץ'?
כן, ניתן להחליף את הטונה בטופו מפורר או בתערובת של עדשים וירקות כתושים. החליפו את הביצים בטופו משובץ בכורכום לצבע וטעם דומים.
כמה זמן ניתן לשמור את הסנדוויץ' במקרר?
מומלץ לצרוך את הסנדוויץ' תוך 24 שעות מרגע ההכנה. אם מכינים מראש, שמרו את המרכיבים הרטובים בנפרד והרכיבו רק לפני האכילה.
האם ניתן להקפיא את הסנדוויץ'?
לא מומלץ להקפיא את הסנדוויץ' המוכן, אך ניתן להקפיא את המרכיבים בנפרד (כמו תפוחי אדמה מבושלים וביצים קשות) לשימוש עתידי.
מה ניתן להגיש כתוספת לסנדוויץ'?
סלט ירוק, צ'יפס ביתי, או מרק עגבניות קר (גספצ'ו) יכולים להיות תוספות מצוינות שמשלימות את הארוחה.
האם יש גרסה פחות חריפה של הסנדוויץ'?
בהחלט! ניתן להפחית את כמות ההריסה או להחליפה ברוטב עגבניות מתובל עדין יותר. ניתן גם להוסיף יוגורט או טחינה למיתון החריפות.
