סלט אבטיח וגבינת פטה: מתכון מרענן וקל להכנה

רכיבים להכנת סלט אבטיח, ירקות וגבינת פטה

• 1 ק"ג עגבניות שרי או עגבניות רגילות, חתוכות לקוביות
• 1.5 כוסות אבטיח מגורען וחתוך לקוביות
• 1 פלפל ירוק גדול, חתוך לקוביות קטנות
• 1/2 מלפפון אנגלי, חתוך לקוביות קטנות
• 1/2 כוס צנוניות פרוסות דק
• 3 כפות שמן זית
• 300 גרם גבינת פטה, חתוכה לקוביות קטנות
• 2 בצלים ירוקים קצוצים
• 1/4 כוס עלי נענע טריים, קצוצים דק
• 1/2 כוס יוגורט יווני
• 1 כפית אורגנו יבש

איך להכין סלט אבטיח, ירקות וגבינת פטה?

1. בקערה גדולה, ערבבו את העגבניות, האבטיח, הפלפל הירוק, המלפפון והצנוניות עם 2 כפות שמן זית.
2. הוסיפו חצי מכמות הפטה, הבצל הירוק והנענע. ערבבו בעדינות.
3. במעבד מזון, ערבבו את שארית הפטה, הבצל הירוק והנענע עם כף שמן זית, היוגורט היווני והאורגנו. עבדו רק עד שהכל מעורבב (אל תעבדו יותר מדי כדי שהרוטב לא יהיה דליל מדי).
4. תבלו את הרוטב במלח ופלפל לפי הטעם.
5. צקו את הרוטב על הסלט וערבבו בעדינות.
6. הגישו מיד או קררו במקרר לכמה שעות לפני ההגשה.

שיפורים ותוספות

1. רוצים להוסיף קראנץ'? זרקו פנימה חופן שקדים קלויים או אגוזי מלך.
2. אוהבים חריף? הוסיפו פלפל חריף קצוץ דק או פתיתי צ'ילי.
3. לטוויסט מתוק נוסף, נסו להוסיף כמה עלי בזיליקום טריים.
4. אם אתם רוצים להרגיש ממש פנסי, פזרו מעל הסלט כמה פרחי לבנדר אכילים. זה נשמע מוזר, אבל זה עובד!
5. לגרסה יותר עשירה, הוסיפו כמה פרוסות דקות של פרושוטו או ירך עוף מעושנת.

תחליפי חומרים אפשריים

1. לא מצאתם פטה? גבינה בולגרית או צפתית יעשו עבודה מצוינת.
2. אם אתם לא חובבי אבטיח (מה לא בסדר איתכם?!), נסו להחליף במלון או אפילו באננס.
3. במקום יוגורט יווני, אפשר להשתמש בלבנה או אפילו בטחינה גולמית מדוללת.
4. לא מצאתם צנוניות? קצצו סלרי דק-דק במקום. זה ייתן את אותו קראנץ' רענן.
5. ואם אתם באמת רוצים להשתגע, החליפו את האורגנו בזעתר. זה ייתן לסלט טוויסט מזרח תיכוני שאי אפשר לעמוד בפניו!

זכרו, המתכון הזה הוא בסיס מצוין להתחיל ממנו, אבל אל תפחדו לאלתר! בסופו של דבר, הטעם הכי טוב הוא זה שאתם אוהבים. אז תשחקו עם המרכיבים, תנסו דברים חדשים, ואל תשכחו – בישול זה כמו ג'אז, אתה צריך לדעת את הכללים כדי לשבור אותם בסטייל!

טיפים ועצות

1. אל תכינו את הסלט יותר מדי מראש. האבטיח עלול להפריש נוזלים ולהפוך את הסלט למימי.
2. חתכו את הירקות לגודל דומה לקוביות האבטיח. זה יעזור לכם לקבל את כל הטעמים בכל ביס.
3. אם אתם מכינים מראש, שמרו את הרוטב בנפרד והוסיפו רק לפני ההגשה.
4. תנו לסלט לנוח במקרר לפחות חצי שעה לפני ההגשה. זה יאפשר לטעמים להתמזג.
5. אל תוותרו על הצנוניות! הן נותנות טעם חריף עדין שמאזן את המתיקות של האבטיח.
6. השתמשו באבטיח בשל אבל מוצק. אבטיח רך מדי יתפרק בסלט.
7. אם נשאר לכם סלט, אל תזרקו! הוא יכול להיות בסיס מעולה לגספצ'ו קר למחרת.
8. נסו להשתמש בשמן זית איכותי. זה באמת עושה הבדל בטעם הסופי.
9. אם אתם רוצים להפתיע, הגישו את הסלט בתוך קליפת האבטיח החלולה. זה נראה מדהים!
10. ואחרון חביב – אל תפחדו לאכול עם הידיים. לפעמים זה פשוט יותר טעים ככה!