רכיבים להכנת תפוחי אדמה אפויים בתנור
- 4 תפוחי אדמה גדולים (כ-250 גרם כל אחד)
- 2 כפות חמאה מומסת או שמן זית
- 1 כפית מלח גס קושר
- 1/4 כפית פלפל שחור גרוס טרי
איך להכין תפוחי אדמה אפויים בתנור?
- חממו את התנור ל-230 מעלות צלזיוס.
- שטפו היטב את תפוחי האדמה והבריש כל לכלוך.
- נקבו את תפוחי האדמה מכל הצדדים עם מזלג כ-10 פעמים.
- הניחו את תפוחי האדמה על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.
- אפו את תפוחי האדמה למשך 25 דקות.
- הוציאו את התבנית מהתנור ומרחו את תפוחי האדמה בחמאה מומסת או שמן זית.
- פזרו מלח גס ופלפל שחור על כל תפוח אדמה.
- הפכו את תפוחי האדמה והחזירו לתנור לעוד 20-25 דקות, עד שהקליפה פריכה והפנים רכים.
- בדקו את מידת הרכות על ידי לחיצה עדינה (עם כפפת תנור).
- חתכו כל תפוח אדמה לאורכו ומעכו מעט את הפנים עם מזלג.
- הגישו מיד עם תוספות לבחירתכם.
שיפורים ותוספות
ניתן להעשיר את תפוחי האדמה האפויים עם מגוון תוספות:
- גבינת צ'דר מגורדת, בייקון קצוץ ושמנת חמוצה
- צ'ילי חם עם גבינה מותכת ובצל ירוק
- ברוקולי מאודה וגבינה צהובה מותכת
- גוואקמולי ביתי עם נגיעות סלסה
- פטריות מוקפצות וגבינת שמנת
תחליפי חומרים אפשריים
- במקום חמאה ניתן להשתמש בשמן זית או שמן קוקוס
- ניתן להחליף את המלח הגס במלח ים דק
- אפשר להשתמש בתפוחי אדמה מזנים אחרים כמו יוקון גולד או אדום
טיפים ועצות
- בחרו תפוחי אדמה בגודל דומה לבישול אחיד
- אל תעטפו את תפוחי האדמה ברדיד אלומיניום – זה ימנע היווצרות קליפה פריכה
- נקבו היטב את תפוחי האדמה למניעת התפוצצות בתנור
- מרחו שמן או חמאה על הקליפה לקבלת מרקם פריך במיוחד
- הקפידו על טמפרטורה גבוהה בתנור לקליפה פריכה
- בדקו את הרכות עם מזלג או סכין – הפנים צריכים להיות רכים לחלוטין
- הגישו מיד לאחר האפייה כשתפוחי האדמה עדיין חמים
שאלות ותשובות לגבי המנה
כמה זמן לוקח להכין תפוחי אדמה אפויים?
זמן ההכנה הכולל הוא כ-50-60 דקות, מתוכן כ-45-50 דקות אפייה בתנור.
האם אפשר להכין תפוחי אדמה אפויים במיקרוגל?
ניתן, אך לא תקבלו את אותה קליפה פריכה. עדיף להשתמש בתנור לתוצאות מיטביות.
איך לדעת מתי תפוחי האדמה מוכנים?
לחצו בעדינות על תפוח האדמה – אם הוא רך ונענה ללחיצה, הוא מוכן. ניתן גם לבדוק עם מזלג או סכין.
האם אפשר להכין תפוחי אדמה אפויים מראש?
עדיף להגיש מיד, אך ניתן לשמור במקרר עד 3-4 ימים ולחמם בתנור לפני ההגשה.
איך לשמור על הקליפה פריכה בעת החימום?
חממו בתנור ב-180 מעלות למשך 15-20 דקות. הימנעו משימוש במיקרוגל שמרכך את הקליפה.
