פשטידת תירס משגעת ב-30 דקות – מתכון קל ומהיר

רכיבים להכנת פשטידת תירס משגעת:

• 1 וחצי כוסות קמח תירס
• 1 וחצי כוסות קמח רגיל
• 1/3 כוס סוכר (אפשר גם סוכר חום בהיר)
• 4 כפיות אבקת אפיה
• 1 כפית מלח
• 1 כוס חלב
• 1/2 כוס שמן
• 2 ביצים גדולות
• 1 קופסא (בערך 150 גרם) גרגירי תירס, מסוננים

איך להכין פשטידת תירס חלומית?

1. מחממים תנור ל 180 מעלות ומרפדים תבנית מרובעת בגודל 20×20 ס"מ בנייר אפייה.
2. בקערה גדולה, מערבבים יחד את הקמח תירס, הקמח הרגיל, הסוכר, אבקת האפייה והמלח.
3. בקערה נפרדת, טורפים יחד את החלב, השמן והביצים.
4. יוצקים את תערובת הנוזלים לתוך תערובת היבשים ומערבבים רק עד לאיחוד.
5. מוסיפים את גרגירי התירס ומערבבים קלות.
6. יוצקים את הבלילה לתבנית האפיה המוכנה.
7. אופים במשך 30-35 דקות, או עד שקיסם שננעץ במרכז יוצא נקי.
8. מצננים מעט לפני החיתוך וההגשה.

רעיונות לשדרוג הפשטידה:

• נגיעות חריפות: מוסיפים 1/2 כפית פלפל צ'ילי גרוס או 1-2 פלפל ירוק חריף קצוץ דק לבלילה.
• פינוק גבינתי: מוסיפים 1 כוס גבינה צהובה מגוררת לבלילה או מפזרים מעל לפני האפייה.
• ארומה עשירה: מוסיפים 1/2 כפית פפריקה מתוקה או מעושנת לבלילה.
• מתיקות עדינה: מפזרים 2 כפות סוכר חום מעל לפשטידה לפני האפייה לקבלת קראסט מתוק.
• ארוחת בוקר משודרגת: מגישים כל פרוסה עם ביצה רכה או מטוגנת לצד ירקות טריים.

תחליפים אפשריים במתכון:

• לרגישים ללקטוז: ניתן להחליף את החלב בחלב סויה או בחלב שקדים.
• לטבעונים: ניתן להחליף את הביצים בתחליף ביצים (לפי הוראות היצרן)
• לחובבי מתוק: ניתן להגדיל את כמות הסוכר בחצי כוס.

טיפים ועצות להכנת פשטידת תירס מוצלחת:

• חשוב לא לערבב את הבלילה יותר מדי, אחרת הפשטידה עלולה להיות דחוסה.
• ניתן להשתמש בתבנית עגולה בקוטר 24 ס"מ במקום תבנית מרובעת.
• ניתן לשמור את הפשטידה במקרר עד 3 ימים.
• לפני ההגשה, מומלץ לחמם מעט את הפשטידה.
• ניתן להקפיא את הפשטידה לפני האפייה.
• מומלץ להפשיר את הפשטידה במקרר לפני האפייה.
• אפשר להגיש את הפשטידה חמה או קרה.
• הפשטידה טעימה במיוחד עם תוספת של שמנת חמוצה או גוואקמולי.
• אפשר להוסיף לבלילה עשבי תיבול טריים קצוצים, כמו פטרוזיליה או כוסברה.

שאלות ותשובות לגבי הפשטידה:

1. האם ניתן להכין את פשטידת התירס ללא גלוטן?

בהחלט! ניתן להחליף את הקמח הרגיל בקמח תמי או קמח כוסמין.

2. האם ניתן להכין את הפשטידה עם תירס קפוא?

כן, ניתן להשתמש בתירס קפוא. חשוב להפשיר אותו היטב ולסנן אותו מנוזלים לפני הוספה לבלילה.

3. מהי הדרך הטובה ביותר לחמם את הפשטידה?

ניתן לחמם את הפשטידה בתנור שחומם מראש ל 170 מעלות במשך 10-15 דקות, או עד שהיא חמה לאורך כל הדרך.

4. האם ניתן להכין את הפשטידה עם קמח תירס גס?

ניתן להשתמש בקמח תירס גס, אך שימו לב שהמרקם של הפשטידה יהיה מעט גרגירי יותר.

5. האם ניתן להקפיא את הפשטידה לאחר האפייה?

כן, ניתן להקפיא את הפשטידה לאחר האפייה.
פשוט חתכו אותה לפרוסות, עטפו כל פרוסה בניילון נצמד, וסדרו את הפרוסות בתוך כלי אטום.
הקפיאו את הפשטידה עד 3 חודשים.
כדי להפשיר, העבירו את הפרוסות מהמקפיא למקרר ללילה שלם.
חממו את הפרוסות בתנור שחומם מראש ל 170 מעלות במשך 10-15 דקות, או עד שהן חמות לאורך כל הדרך.