רכיבים להכנת אפונה מהחלומות
- 2 כוסות אפונה קפואה
- 1 כף חמאה
- 1/2 כפית מלח
- 1/4 כפית פלפל שחור
איך מכינים את האפונה הירוקה המושלמת?
- ממלאים סיר קטן עם מים ומביאים לרתיחה.
- מוסיפים את האפונה הקפואה למים הרותחים ומבשלים כ5-7 דקות, עד שהאפונה רכה אך עדיין פריכה.
- מסננים את האפונה מהמים החמים.
- מחזירים את האפונה לסיר ומערבבים פנימה את החמאה, המלח והפלפל השחור.
- מגישים חם כתוספת טעימה לכל ארוחה!
שדרגו את מנת האפונה שלכם
- אפונה עם בצל: מטגנים בצל קצוץ דק בחמאה לפני הוספת האפונה.
- אפונה עם שום: מוסיפים שן שום כתושה יחד עם הבצל המטוגן.
- אפונה לימונית: סוחטים מעט מיץ לימון טרי מעל האפונה המבושלת.
- אפונה עם עשבי תיבול: מוסיפים פטרוזיליה קצוצה או שמיר טרי לאפונה המוכנה.
- אפונה פיקנטית: מוסיפים קורט צ'ילי גרוס או פתיתי פלפל חריף לאפונה בזמן הבישול.
תחליפי חומרים אפשריים
- אפונה טרייה: אם משתמשים באפונה טרייה, מבשלים אותה כ-3-5 דקות, או עד שהיא רכה.
- תחליף לחמאה: אפשר להשתמש בשמן זית או שמן קוקוס במקום בחמאה.
- תבלינים נוספים: אפשר להוסיף תבלינים אהובים אחרים כמו אבקת שום, בצל יבש, או עשבי תיבול יבשים.
- ללא גלוטן: וודאו שהתבלינים בהם אתם משתמשים הינם ללא גלוטן.
- טבעוני: החליפו את החמאה בשמן זית או שמן קוקוס.
טיפים ועצות לאפונה מושלמת
- אל תבשלו את האפונה יותר מדי זמן, אחרת היא תאבד מהצבע הירוק ומהמרקם הפריך.
- כדאי לטעום את האפונה לפני הוספת המלח והפלפל, כדי לוודא שלא חסר תיבול.
- אפשר להכין כמות כפולה של אפונה ולאחסן במקרר עד 4 ימים.
- חימום חוזר: מחממים את האפונה במחבת עם מעט חמאה או שמן.
- אפשר להוסיף את האפונה המבושלת לסלטים, פשטידות, וקדירות.
- אפשר להקפיא את האפונה המבושלת עד 3 חודשים.
- לאחר ההפשרה, מחממים את האפונה על אש נמוכה עם מעט מים.
- לא מומלץ להפשיר את האפונה במיקרוגל, כי היא עלולה להתייבש.
- שמרו על מי הבישול של האפונה והשתמשו בהם כציר מרק עשיר בטעם.
- כדי לשמור על צבעה הירוק והיפה של האפונה, מומלץ לבשל אותה בכמות גדולה של מים רותחים.
שאלות ותשובות לגבי המתכון
האם אפשר להשתמש באפונה משומרת במקום קפואה?
אפשר להשתמש באפונה משומרת, אך יש לשטוף אותה היטב לפני השימוש. שימו לב שטעמה ומרקמה יהיו שונים מעט מאלו של אפונה קפואה.
האם אפשר להכין את המנה מראש?
בהחלט! אפשר להכין את האפונה עד יומיים מראש ולשמור במקרר בכלי אטום.
איך אפשר לשלב את האפונה המבושלת בארוחה שלי?
אפונה מבושלת היא תוספת נהדרת למנות רבות. אפשר להגיש אותה לצד דגים, עוף, בשר, או כתוספת לאורז או פסטה.
מה אפשר לעשות עם שאריות של אפונה מבושלת?
אפשר להוסיף את שאריות האפונה לסלט ירוק, למרק, או לפשטידה.
האם אפשר להקפיא את האפונה המבושלת?
אפשר להקפיא את האפונה המבושלת עד 3 חודשים. מומלץ להפשיר אותה במקרר לפני השימוש.
