מתכון קל למלוחייה: טעים, בריא ומוכן בזריזות

רכיבים להכנת מלוחייה

• 1 שקית מלוחייה קפואה (כ-400 גרם)
• 4 כוסו  ציר עוף
• 2 כפות שמן בישול
• 10 שיני שום, קצוצות דק
• 1 כף כוסברה יבשה טחונה
• 1 כף רסק עגבניות

איך להכין מלוחייה?

1. הפשירו את המלוחייה הקפואה בטמפרטורת החדר.
2. חממו את השמן במחבת על להבה בינונית.
3. הוסיפו את השום הקצוץ וטגנו עד להזהבה קלה.
4. הוסיפו את הכוסברה היבשה וטגנו יחד עם השום למשך 30 שניות נוספות.
5. בסיר נפרד, חממו את ציר העוף עד לרתיחה עדינה.
6. הוסיפו את המלוחייה המופשרת לציר החם ובחשו.
7. הוסיפו את תערובת השום והכוסברה המטוגנים לסיר.
8. הוסיפו את רסק העגבניות ובחשו.
9. בשלו על להבה נמוכה למשך כדקה, עד שמתחילים להופיע בועות בשולי הסיר. אין להרתיח!
10. כבו את האש והגישו חם.

שיפורים ותוספות

ניתן לשדרג את המלוחייה על ידי:

• הוספת חתיכות עוף מבושל לתוך המרק
• הגשה עם אורז לבן כתוספת
• פיזור מעט לימון סחוט מעל לפני ההגשה
• הוספת פלפל שחור טרי גרוס בסוף הבישול

תחליפי חומרים אפשריים

• ניתן להשתמש בציר ירקות או בקר במקום ציר עוף
• אפשר להחליף את השמן בחמאה לטעם עשיר יותר
• במקום רסק עגבניות ניתן להוסיף כפית סוכר
• אפשר להשתמש בכוסברה טרייה קצוצה במקום יבשה

טיפים ועצות

• הקפידו לא להרתיח את המלוחייה, אלא רק לבשל עד להופעת בועות בשוליים
• הכינו ציר עוף ביתי לטעם מעולה יותר
• אל תכסו את הסיר בעודו חם, הניחו למלוחייה להתקרר לפני הכיסוי
• ניתן להוסיף 1/2 כפית סודה לשתייה לשמירה על צבע ירוק בהיר
• טעמו ותקנו תיבול לפי הטעם האישי
• השתמשו במלוחייה קצוצה דק ולא בעלים שלמים

שאלות ותשובות לגבי המנה

האם ניתן להשתמש במלוחייה טרייה?

כן, ניתן להשתמש בעלי מלוחייה טריים. יש לשטוף היטב, להסיר את הגבעולים ולקצוץ דק מאוד לפני הבישול.

כמה זמן ניתן לשמור את המלוחייה במקרר?

ניתן לשמור את המלוחייה המבושלת במקרר עד 3 ימים בכלי אטום.

האם ניתן להקפיא את המלוחייה?

כן, ניתן להקפיא את המלוחייה המבושלת עד חודש. יש להפשיר במקרר ולחמם על אש נמוכה.

איך מונעים מהמלוחייה להיות דביקה מדי?

יש להקפיד על כמות הנוזלים הנכונה ולא לבשל יתר על המידה. ניתן להוסיף מעט מים או ציר אם המרקם סמיך מדי.

האם המלוחייה בריאה?

כן, המלוחייה עשירה בויטמינים ומינרלים ונחשבת למאכל בריא ודל קלוריות.