גזרים גמדיים מתוקים – מתכון קל ומהיר

רכיבים להכנת גזרים גמדיים מתוקים

• 1 ק"ג גזרים קטנים
• 1/2 כוס חמאה מומסת
• 1/4 כוס דבש
• 1/4 כוס סוכר חום
• 1/2 כפית קינמון
• 1/4 כפית אגוז מוסקט
• קורט מלח

איך מכינים גזרים גמדיים?

1. מחממים תנור ל 180 מעלות צלסיוס.
2. שוטפים את הגזרים הקטנים היטב וקולפים במידת הצורך.
3. בקערה גדולה, מערבבים את החמאה המומסת, הדבש, הסוכר החום, הקינמון, אגוז המוסקט והמלח.
4. מוסיפים את הגזרים לקערה עם תערובת החמאה והתבלינים ומערבבים היטב עד שכל הגזרים מצופים באופן אחיד.
5. מעבירים את הגזרים לתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.
6. אופים בתנור שחומם מראש למשך 25-30 דקות, או עד שהגזרים רכים וזהובים.
7. מוציאים מהתנור ומגישים חם.

רעיונות לשדרוג המתכון

• תוספת הדרים: מוסיפים מיץ וקליפה מגוררת של תפוז או לימון לתערובת לפני האפייה.
• גיוון תבלינים: משתמשים בתערובת תבלינים ייחודית לגזרים כמו ראס אל חנות או בהרט.
• תוספת עשבי תיבול: מוסיפים עשבי תיבול טריים קצוצים כמו פטרוזיליה, שמיר או טימין לקראת סוף האפייה.
• אגוזים קלויים: מפזרים אגוזי מלך או פקאן קלויים קצוצים גס על הגזרים לאחר האפייה.
• גלייז דבש: מכינים גלייז מ-2 כפות דבש ו-1 כף חמאה מומסת ומברישים את הגזרים לאחר האפייה.

תחליפים אפשריים

• חמאה: ניתן להשתמש בשמן זית או בשמן קוקוס כתחליף לחמאה.
• דבש: ניתן להשתמש במייפל או סילאן במקום דבש.
• סוכר חום: ניתן להשתמש בסוכר לבן רגיל או בסוכר קוקוס כתחליף.
• קינמון: ניתן להשתמש בתבלינים אחרים כמו ג'ינג'ר, הל או ציפורן במקום קינמון.
• אגוז מוסקט: ניתן להשמיט את אגוז המוסקט או להחליף אותו בתבלין אחר שאוהבים.

טיפים ועצות להכנת גזרים גמדיים אפויים מושלמים

• חשוב לבחור גזרים בגודל אחיד כדי להבטיח בישול אחיד.
• חיתוך הגזרים לרצועות או קוביות יקצר את זמן האפייה.
• אין צורך להרתיח את הגזרים לפני האפייה, אך חליטה קצרה תרכך אותם מעט.
• מומלץ להפוך את הגזרים פעם או פעמיים במהלך האפייה כדי להבטיח השחמה אחידה.
• מומלץ לאפות את הגזרים עד שהם רכים במזלג אך עדיין שומרים על צורתם.
• הגזרים האפויים נשמרים במקרר עד 3 ימים וניתנים לחימום חוזר.
• ניתן להגיש את הגזרים כתוספת חמה למנות בשר, עוף או דג.
• הגזרים האפויים טעימים גם כסלט קר עם תוספת עשבי תיבול וחמוציות.
• ניתן להוסיף מעט סילאן או מייפל לקראת סוף האפייה להשגת מתיקות נוספת.
• מומלץ לתבל את הגזרים במלח ופלפל שחור גרוס לפי הטעם.

שאלות ותשובות לגבי המתכון

האם ניתן להכין את המתכון ללא סוכר?

כן, ניתן להשמיט את הסוכר מהמתכון או להחליפו בממתיק אחר כמו סטיביה או אריתריטול. חשוב לזכור שהשמטת הסוכר תשפיע על רמת המתיקות והצבע הסופי של הגזרים.

האם ניתן להשתמש בגזרים רגילים במקום גזרים גמדיים?

כן, ניתן להשתמש בגזרים רגילים, אך ייתכן ויהיה צורך לחתוך אותם לחתיכות קטנות יותר וזמן הבישול יתארך בהתאם.

האם ניתן להקפיא את הגזרים האפויים?

כן, ניתן להקפיא את הגזרים האפויים לאחר צינון מלא. מומלץ להפשיר אותם לילה במקרר לפני החימום.

באיזו טמפרטורה אופים את הגזרים?

אופים את הגזרים בטמפרטורה של 180 מעלות צלסיוס.

כמה זמן לוקח לאפות את הגזרים?

זמן האפייה תלוי בגודל הגזרים ובעוצמת התנור, אך באופן כללי, אופים את הגזרים במשך 25-30 דקות, או עד שהם רכים וזהובים.

האם אפשר להכין את המתכון בלי תנור?

כן, ניתן להכין את המתכון גם בסיר על הכיריים. מטגנים את הגזרים עם תערובת החמאה והתבלינים עד שהם רכים וזהובים.