עוף בתנור הכי פשוט שיש – המתכון המושלם

רכיבים לעוף בתנור הכי פשוט שיש

• עוף שלם
• כפית מלח
• חצי כפית פלפל שחור
• כף שמן זית

איך מכינים עוף בתנור הכי טעים?

1. מחממים תנור לחום של 180 מעלות.
2. שוטפים את העוף היטב ומייבשים אותו עם נייר סופג.
3. מערבבים בקערה קטנה את המלח, פלפל שחור ושמן זית.
4. מורחים את תערובת התבלינים על כל חלקי העוף, מבפנים ומבחוץ.
5. מניחים את העוף בתבנית אפייה.
6. אופים את העוף כ- 70 דקות, עד שהעור משחים והעוף מוכן לחלוטין.

איך לשדרג את העוף בתנור?

• ירקות שורש: מוסיפים לתבנית סביב העוף תפוחי אדמה, בטטות, גזרים ובצלים חתוכים לפלחים גסים.
• עשבי תיבול: לתיבול ארומטי במיוחד, מוסיפים לתערובת התבלינים עשבי תיבול טריים כמו טימין, רוזמרין או אורגנו.
• הדרים: מניחים חצאי לימון ותפוזים בתוך חלל הבטן של העוף, לתוספת טעם וניחוח רענן.
• דבש וחרדל: מערבבים 2 כפות דבש עם כף חרדל דיז'ון ומורחים את העוף בתערובת לקראת סוף האפייה לקבלת זיגוג מבריק וטעים.
• יין לבן: יוצקים חצי כוס יין לבן לתחתית התבנית במהלך האפייה, לרוטב עשיר ומלא טעם.

תחליפים אפשריים במתכון לעוף בתנור

• שמן זית: אפשר להשתמש בשמן קנולה או שמן חמניות.
• פלפל שחור: אפשר להשתמש בתערובת תבלינים מוכנה לעוף.
• עוף שלם: אפשר להשתמש בחלקים ספציפיים של עוף, כמו כרעיים, ירכיים או חזה עוף, ולקצר את זמן האפייה בהתאם.

טיפים להכנת עוף מושלם

• חשוב לייבש את העוף היטב לפני התיבול, על מנת שהתבלינים יידבקו אליו טוב יותר.
• מומלץ להפוך את העוף מספר פעמים במהלך האפייה, על מנת להבטיח צלייה אחידה מכל הצדדים.
• כדאי להבריש את העוף עם הרוטב שמצטבר בתבנית במהלך האפייה, לקבלת עור פריך וטעים במיוחד.
• מומלץ לתת לעוף לנוח כ-10 דקות לאחר האפייה, על מנת שיספוג את הנוזלים ויהיה עסיסי יותר.
• אפשר לבדוק את מידת העשייה של העוף על ידי נעיצת סכין או מזלג בחלק הכי עבה שלו – אם יוצא נוזל שקוף, סימן שהעוף מוכן.

שאלות ותשובות בנוגע לעוף בתנור

1. כמה זמן לוקח לאפות עוף בתנור?

זמן האפייה של עוף בתנור תלוי בגודלו ובסוג התנור. באופן כללי, זמן האפייה הממוצע לעוף שלם במשקל 1.5-2 ק"ג הוא כ-70 דקות בחום של 180 מעלות.

2. איך יודעים שהעוף מוכן?

העוף מוכן כאשר העור שלו משחים לחלוטין ונעשה פריך, וכאשר נועצים בו סכין או מזלג בחלקו העבה ביותר, יוצאים נוזלים שקופים.

3. האם אפשר להכין את המתכון בלי תנור?

קשה מאוד להכין עוף שלם בלי תנור. עם זאת, אפשר להכין אותו בסיר רחב על הכיריים, תוך הוספת מעט מים או ציר מרק.

4. איך מונעים מהעוף להתייבש בתנור?

כדי למנוע מהעוף להתייבש, אפשר להבריש אותו מספר פעמים במהלך האפייה עם הרוטב שמצטבר בתבנית, או לכסות אותו בנייר אלומיניום בחלק מזמן האפייה.

5. האם אפשר להקפיא את העוף המוכן?

כן, אפשר להקפיא את העוף המוכן עד 3 חודשים. מומלץ לפרוס אותו לפני ההקפאה לחלקים נוחים לאכילה.

6. אילו תוספות מתאימות לעוף בתנור?

עוף בתנור משתלב נהדר עם מגוון תוספות, כמו אורז, פירה, ירקות צלויים בסגנון כפרי, סלט ירוק ועוד.