רכיבים להכנת דייסת קורנפלור
- 1/3 כוס קמח תירס (קורנפלור) – 50 גרם
- 2 כוסות מים – 480 מ"ל
- קורט מלח (אופציונלי)
איך להכין דייסת קורנפלור?
- מרתיחים כוס אחת של מים עם קורט מלח בסיר קטן.
- בינתיים, מערבבים בקערה נפרדת כוס מים נוספת עם קמח התירס עד לקבלת תערובת חלקה.
- כאשר המים בסיר מגיעים לרתיחה, מוסיפים את תערובת הקמח והמים לסיר תוך כדי ערבוב מתמיד.
- מכסים את הסיר ומבשלים על אש נמוכה למשך 5 דקות או עד שהדייסה מסמיכה.
- מגישים ונהנים.
שיפורים ותוספות
- להוסיף מעט סוכר או דבש להמתקה.
- לשדרג עם תוספת של פירות יבשים כמו צימוקים או חמוציות.
- להוסיף קינמון או וניל לטעם עשיר יותר.
- להגיש עם חלב או שמנת מתוקה לקבלת מרקם קרמי יותר.
- לשדרג עם אגוזים קצוצים כמו שקדים או אגוזי מלך.
תחליפי חומרים אפשריים
- במקום קמח תירס, ניתן להשתמש בקמח חיטה או קמח אורז.
- במקום מים, ניתן להשתמש בחלב או חלב שקדים לטעם עשיר יותר.
- במקום סוכר, ניתן להשתמש בסילאן או מייפל.
- במקום מלח, ניתן להוסיף מעט סויה לטעם מיוחד.
- במקום פירות יבשים, ניתן להשתמש בפירות טריים חתוכים.
טיפים ועצות
- מערבבים את הקמח עם המים היטב כדי למנוע גושים.
- מערבבים את הדייסה כל הזמן בזמן הבישול כדי למנוע הידבקות לסיר.
- מבשלים על אש נמוכה כדי למנוע התזה של הדייסה.
- מוסיפים את התוספות רק לאחר שהדייסה מוכנה כדי לשמור על המרקם שלהן.
- אם הדייסה סמיכה מדי, ניתן להוסיף מעט מים או חלב ולערבב.
שאלות ותשובות לגבי המנה
האם ניתן להכין את הדייסה מראש ולחמם?
כן, ניתן להכין את הדייסה מראש ולחמם אותה שוב על אש נמוכה עם מעט מים או חלב כדי להחזיר את המרקם.
האם ניתן להקפיא את הדייסה?
לא מומלץ להקפיא את הדייסה, שכן המרקם עלול להשתנות לאחר ההפשרה.
האם ניתן להוסיף תבלינים נוספים?
בהחלט, ניתן להוסיף תבלינים כמו אגוז מוסקט או זנגביל לטעם מיוחד.
כמה זמן ניתן לשמור את הדייסה במקרר?
ניתן לשמור את הדייסה במקרר עד יומיים בכלי אטום.
האם ניתן להשתמש בקמח תירס מלא?
כן, ניתן להשתמש בקמח תירס מלא, אך המרקם עשוי להיות מעט שונה.
