מתכון להכנת שרימפס בסגנון אורי בורי – מהיר וטעים!

רכיבים להכנת שרימפס בסגנון אורי בורי

• 1 ק"ג שרימפס טרי, מקולף ונקי
• 1/4 כוס שמן זית
• 4 שיני שום, קצוצות
• 1/2 כפית פפריקה מתוקה
• 1/4 כפית פלפל שחור גרוס
• 1/4 כוס יין לבן יבש
• 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה
• מלח לפי הטעם

איך מכינים שרימפס אורי בורי?

1. מחממים את שמן הזית במחבת גדולה על אש בינונית.
2. מוסיפים את השום הקצוץ ומטגנים במשך כדקה, עד שהוא מפיץ ריח.
3. מוסיפים את הפפריקה המתוקה, הפלפל השחור והמלח ומערבבים היטב.
4. מוסיפים את השרימפס ומטגנים במשך 2-3 דקות מכל צד, עד שהם משנים את צבעם לוורוד אטום.
5. יוצקים את היין הלבן למחבת ומבשלים במשך דקה נוספת, תוך כדי ערבוב, עד שהיין מצטמצם מעט.
6. מסירים מהאש, מוסיפים את הפטרוזיליה הקצוצה ומערבבים.

שדרוגים אפשריים למנת השרימפס

• חריף אש: מוסיפים 1/4 כפית פתיתי צ'ילי חריף יחד עם התבלינים.
• לימוני מרענן: סוחטים מיץ מלימון שלם מעל השרימפס המוכן.
• שום אקסטרים: משתמשים ב-6 שיני שום במקום 4.
• ארומטי במיוחד: מוסיפים 1/2 כפית אורגנו יבש יחד עם התבלינים.
• שמנת מתוקה: מוסיפים 1/4 כוס שמנת מתוקה יחד עם היין הלבן.

תחליפי חומרים אפשריים

• יין לבן: ניתן להחליף במרק עוף או ירקות.
• שמן זית: ניתן להשתמש בכל שמן צמחי אחר.
• פטרוזיליה: ניתן להחליף בכוסברה או שמיר.
• שרימפס טרי: ניתן להשתמש בשרימפס קפוא, מופשר וסחוט היטב.

טיפים ועצות להכנת שרימפס כמו שצריך

• חשוב לא לטגן את השרימפס יותר מדי זמן, אחרת הם יתייבשו.
• מומלץ להשתמש ביין לבן יבש באיכות טובה, מכיוון שטעמו משפיע על טעם המנה הסופי.
• ניתן להגיש את השרימפס כארוחה בפני עצמה, כתוספת לאורז או פסטה, או כחלק מסלט.
• נשאר לכם שרימפס? שמרו אותו בכלי אטום במקרר עד יומיים.
• רוצים להרשים? הגישו את השרימפס עם פרוסות לימון טרי.

שאלות ותשובות נפוצות בנוגע למנת שרימפס אורי בורי

1. האם חובה לקלף את השרימפס לפני הבישול?

מומלץ מאוד לקלף את השרימפס לפני הבישול, מכיוון שקליפתם קשה לעיכול.

2. האם אפשר להכין את המתכון עם שרימפס קפוא?

בהחלט! יש להפשיר את השרימפס הקפוא במקרר לילה לפני כן, ואז לסנן אותו היטב מנוזלים עודפים לפני השימוש.

3. איך יודעים שהשרימפס מוכן?

השרימפס מוכן כשהוא משנה את צבעו לאטום, ורוד בהיר. בנוסף, הוא יתכופף לצורת C קטנה.

4. האם אפשר להכין את המתכון ללא יין?

כן, ניתן להחליף את היין הלבן בכמות זהה של ציר ירקות או מים.

5. האם אפשר להוסיף ירקות למנה?

בוודאי! ניתן להוסיף ירקות כמו בצל קצוץ, פלפלים חתוכים לקוביות, או עגבניות שרי חצויות, יחד עם השום.

6. האם אפשר להכין את המנה מראש?

לא מומלץ להכין את המנה מראש, מכיוון שטעם השרימפס עלול להתדרדר. עדיף להכין ולהגיש מיד.