קבלו מתכונים מיוחדים, טיפים וסודות שלא שמעתם באף מקום!
קציצות עוף זה אולי אחד המתכונים הכי ורסטיליים שיש – מתאימות לארוחת צהריים זריזה, לפינוק לילדים, ואפילו כהפתעה בערב שישי. אבל מאחורי כל קציצה מסתתר
ערב שבת בבית משפחה תימנית אי שם בפתח תקווה, קצת אחרי קום המדינה. הקטנים משחקים בפינת הסלון, והסבתא מנפנפת מעל הסיר הגדול של מרק תימני
אז ככה, את לא תאמינו איזה סיפור יש לי על טורטיות. הכל התחיל כשהייתי בטיול בדרום אמריקה, בכפר קטן במקסיקו. הגעתי לשם אחרי טרמפים מטורפים
יום שישי בצהריים, החום בחוץ בלתי נסבל ואני תקוע בבית בלי מזגן. מה עושים? קפה קר, ברור. אבל לא סתם קפה קר, אלא כזה שיעיף
בואו נודה בזה: עוגת וניל אולי נשמעת פשוטה, אבל היא למעשה אחת מהפיתויים הכי ערמומיים של עולם האפייה. תכלס, זה קצת כמו למצוא את הפרק
הסבתא שלי תמיד אמרה שהרבה דברים טובים באים במארז קטן, והממולאים שלה הם ההוכחה החיה לזה. אני זוכרת איך הייתי מגיעה אליה כילדה, והריח של
הייתי במטבח, מול השיש, בדיוק כמו שסבתא הייתה כשהכינה לנו את הקציצות האגדיות שלה. תמיד עם הריח הזה של רוטב העגבניות העשיר, והאפונה הירוקה שמתחבאת
זה היה יום חמסין אימתני, ואני עמדתי במטבח מול ערימת חזה עוף שהייתי צריך להכין לערב גיבוש של הצוות החדש בעבודה. התלבטתי בין להזמין משלוח
הריח של קוסקוס מבעבע על הכיריים תמיד מחזיר אותי לימי שישי בבית סבתא. זוכרים את הבלגן המתוק הזה של משפחה גדולה שמתכנסת לארוחת שישי? אצלנו